Cenone di Capodanno 2012 @ Speakeasy

Antipasti
Tris di tartare di tonno, salmone e spada
Tortino di carciofi e parmigiana
Carpaccio con porcini freschi

Primi
Ravioloni di pesce con bottarga
Risottino allo champagne e frutti di bosco

Secondi
Gamberoni con misticanza di verdure e pesce servito in un cestino croccante di tortillas
Ventaglio di filetto in crosta al sesamo con patate jiulien

Dessert
Panettone con crema al cioccolato fondente
Pandoro con crema al mascarpone

Bevande
Vino Rosso Chianti “Vernaiolo” Rocca delle Macie Toscana D.O.C.G.
Vino Bianco Muller Thurgau  “Villa Vescovile” Rocca delle Macie Trentino D.O.C
(1 bottiglia ogni 2 persone)
Acqua e Caffè

A Mezzanotte...
Spumante Brut Tor dell'Elmo
(1 bottiglia ogni 4 persone)