Sio Cafe’ Milano - Menù capodanno 2012

Cocktail per il brindisi di benvenuto

Antipasti:
Code di gamberoni al cartoccio di pasta con salsa di soia
Sfogliatelle di prosciutto pata negra
Tartarina di chianina
Caviale di melanzane coronato da crostini e gocce di basilico

Primi:
Saccottino di trevisana alle noci e toma Piemontese
Risotto in crema di tartufo bianco con speck croccante

Secondi:
Speziata di tonno in crosta di pistacchi di Bronte
Il sorbetto dello Chef
Filetto di manzo in crosta di sesamo su letto di patate e
julienne di verdure al balsamico

Dolce e Spumante per il brindisi di mezzanotte....

Dalla Cantina
Selezione di vini : bianco – rosso e rosato
Acqua, caffè