Gran Aperitivo a buffet “ Il Castelletto”

Spumante Gancia di Gancia

Cocktail Bellini

Cocktail Rossini

Cocktail analcolico a base di

frutta

Succhi di frutta

Acqua minerale e naturale

Patatine

Salatini

Salatini di sfoglia dorati caldi

Focacce miste assortite

Gran Varietà di Pizze calde da

forno

I rustici dello Chef

Olive all’ascolana

Melanzane, zucchine, carciofini in

pastella

Mozzarelline in carrozza

Mortadella dadolata

Tartine ai salumi

Tartine al salmone

Torta rustica ripiena

Gocce di grana in forma

Frittatine ai sapori dell’orto

Verdure fresche in pinzimonio

Antipasto

Terrina di crostacei con cerfoglio e citronette al lime

Cappesante brasate su purea di patate e pistacchi di bronte

Piccolo Tartar di tonno rosso su crema di finocchietto

Bis di Primi Piatti

Panzerotti di magro alla

Castelletto con salsa di noci

& Risotto dello Zar con salmone

fumè, wodka e champagne

Secondi Piatti

Strudel con filetti di pesce San Pietro

in panatura aromatica su vellutata

di crostacei e panachè di verdure di

stagione

Sorbetto al mandarino

Medaglioni di vitello da latte brasati

alla vernaccia su letto di lenticchie

modicane

Dolce

Piramide di cioccolato bicolore bianco e fondente al gelo di mentuccia

Caffè e delizie natalizie

Acque minerali - Vino bianco e rosso selezione “Il Castelletto” inclusi